İşleme ve paketlemeye uygun, 7–9 mm boyutlarında homojen nohut. Nem, yabancı madde ve dane boyutu sıkı şekilde kontrol edilmektedir. Fiziksel Özellikler (Natura): 1. Yabancı Ot ve Organik Safsızlıklar: Ø2,0 mm elekten geçenler: %0,10 Organik madde: %0,20 2. Tahıl Kaynaklı Safsızlıklar: Kırık / bölünmüş: %3,20 Küflü: %0,50 Filizlenmiş: %2,20 Toplam tahıl safsızlığı: 5,90 g 3. Diğer Göstergeler: Protein: %24,97 Lekeli: %2,40 Renk değişimi olan: %8,20 Nem: %12,6 Kalibre (tane çapı): 7,0–9,0 mm
