Кунжут (Sesamum indicum) - цветковое растение рода Sesamum. Многочисленные дикие родственники встречаются в Африке и меньшее количество - в Индии. Он широко натурализован в тропических регионах по всему миру и выращивается из-за съедобных семян, которые растут в стручках. Кунжут - одна из важнейших масличных культур. Его почитают за множество терапевтических преимуществ. Семена кунжута традиционно используются в качестве пищевых и лекарственных ингредиентов в нескольких культурах по всему миру. Кунжутное семя - распространенный ингредиент в различных кухнях. Его используют в кулинарии целиком из-за его богатого орехового вкуса. Семена кунжута иногда добавляют в хлеб, в том числе в рогалики и верхнюю часть булочек для гамбургеров. Из семян кунжута можно приготовить крекеры, часто в форме палочек. На Сицилии и во Франции семена едят на хлебе (ficelle sésame, кунжутная нить). В Греции семена также используются в пирогах. Семена кунжута и их масло использовались в рационе человека на протяжении тысячелетий и считаются полезными для здоровья. Снижение веса Гипогликемия Полезно для контроля артериального давления Подавление злокачественной меланомы Уменьшение дерматита Лечение сухости слизистой оболочки носа, помутнения зрения, головокружения, беспокойства, головной боли и бессонницы Масляный носитель для лекарств и слабительного Противогрибковые, антиоксидантные и ингибирующие холестерин Активное действие на печеночные стеаты Уменьшение выработки печеночных протеинов (митохондриальные и пероксисомальные) окисление жирных кислот Смягчитель кожи Гемостатическое действие
