السمسم (Sesamum indicum) هو نبات مزهر في جنس Sesamum. توجد أقارب برية عديدة في إفريقيا وعدد أقل في الهند. يتم تجنيسه على نطاق واسع في المناطق الاستوائية حول العالم ويزرع لبذوره الصالحة للأكل التي تنمو في القرون. السمسم من أهم محاصيل البذور الزيتية. يحظى بالتبجيل للعديد من الفوائد العلاجية. تستخدم بذور السمسم بشكل تقليدي كأغذية ومكونات طبية في العديد من الثقافات حول العالم. بذور السمسم عنصر شائع في مختلف المطابخ. يتم استخدامه بالكامل في الطهي لنكهته الغنية والجوزية. تضاف بذور السمسم أحيانًا إلى الخبز ، بما في ذلك الكعك وأعلى كعك الهمبرغر. يمكن خبز بذور السمسم في بسكويت ، غالبًا على شكل أعواد. في صقلية وفرنسا ، تؤكل البذور على الخبز (سمسم السمسم ، خيوط السمسم). في اليونان ، تستخدم البذور أيضًا في الكعك. تم استخدام بذور السمسم وزيتها في النظم الغذائية البشرية لآلاف السنين ويعتقد أنها توفر فوائد صحية. إدارة الوزن نقص السكر في الدم مفيد في إدارة ضغط الدم تثبيط الورم الميلانيني الخبيث تقليل التهاب الجلد علاج جفاف الغشاء المخاطي للأنف وعدم وضوح الرؤية والدوخة والقلق وآلام الرأس والأرق. (الميتوكوندريا والبيروكسيسومال) أكسدة الأحماض الدهنية منعم الجلد نشاط مرقئ
