1961 yılında Osman Şipleme tarafından 90m2 alanda Hadim Bakkaliye Gıda olarak kurulmuştur. Zamanla gelişen yaşam koşulları ve sağlanan müşteri memnuniyeti ile 1972 yılında Toptancılar Çarşısı'na taşınarak 300m2 kapalı alanda toptan şekerleme ve lokum imalatına başlamıştır.
Üretim, kalite ve hijyenden ödün vermeyen bir anlayışla gerçekleştirilmektedir. 1999 yılında Yeni Şekerciler Sitesi'nde
2800m2 kapalı alanda 3 katlı modern tesislerine taşınmıştır. 2004 yılında ise Mustafa Şipleme yeni bir oluşumla ürün çeşitliliğini artırarak reçel ve helva imalatına da başladı. Bugün itibariyle Senye Lokum markasıyla yurtiçi ve yurtdışı pazarında söz sahibidir.
