acide, additif, allégation, ancienne, andouille, andouillette, AOP, aromate, artisan, authentique, ballotine, bardes, biologique, boudin, boyaux, casher, CDU, cervelas, charcuterie, charcutier, chimique, chorizo, choucroute, CNCT, code, collagène, colorant, confit, conserve, consommateur, contrôle, cuit, décor, délai, dénomination, denrées, DGCCRF, échantillon, enrobage, épaule, étiquetage, fabrication, ferment, FICT, foie, français, galantine, gélifiant, goût, gras, halal, humidité, IFIP, IGP, industriel, ingrédient, jambon, jambonneau, langue, lard, lardon, liants, magret, mention, morceau, nitrate, nitrite, noix, norme, nutrition, origine, pâté, pesée, pièce, pied, porc, produit, protide, qualité, quenelle, quid, recette, réglementation, rillette, rôti, saindoux, salage, salaison, salaisonnier, sang, saucisse, saucisson, saumure, savoir-faire, sec, sensoriel, STG, sucre, terrine
Fransa